Queijinho de Chia (pudim de chia com ricota)

Ingredientes:

- 200 ml de leite desnatado
- 180 ml de água
- 3 colheres (sopa) de sementes de Chia
- 24 g de gelatina sem sabor
- 3 colheres (sopa) de mel ou adoçante culinário
- 200 g de ricota fresca

Modo de preparo: 

- Hidrate a chia na água por 30 minutos e reserve;

- Aqueça o leite com o mel (ou adoçante) e em seguida acrescente a gelatina, mexa até que se dissolva;

- Leve tudo ao liquidificador e bata com a ricota;

- Acrescente essa mistura à Chia hidratada e misture bem;

- Coloque em uma forma própria para pudim (pequena), leve para geladeira por 8 a 10 horas.

DICA:

Substitui o queijinho no café da manhã que é uma maravilha :-)